• 250 g di riso
  • peperoni gialli e rossi
  • 150 g di gamberetti
  • 100 g di piselli
  • 50 g di olive nere
  • prosciutto cotto
  • funghi champignon
  • limone
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale
  • pepe

Lessare il e i gamberetti in due tegami differenti. Far raffreddare sia il che i gamberetti. Grigliare i peperoni, spellarli, e tagliarli a lissarelle. Lessare i piselli e sgocciolarli. Snocciolare le olive e tagliare a dadini il prosciutto. Preparare una salsina emulsionando il limone con l’olio. Mescolare tutti gli ingredienti al e unire la salsina. Se gradito unire il basilico tagliuzzato e servire.

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