• 400 g di pennette
  • 2 grosse cipolle
  • 70 g di pancetta affumicata
  • burro
  • olio
  • dado
  • un bicchere di porto
  • sale
  • pepe

Tagliare le cipolle al velo e farle soffriggere a fuoco lento in un tegame con olio e burro, aggiungere la pancetta, spruzzare con il porto e continuare la cottura per altri 10 minuti insaporendo con il mezzo dado sbriciolato e del pepe. Intanto lessare la pasta, dopo averla scolata, versarla nel sugo. Amalgamare il tutto prima per qualche istante.