- 400 g di pennette
- 2 grosse cipolle
- 70 g di pancetta affumicata
- burro
- olio
- dado
- un bicchere di porto
- sale
- pepe
Tagliare le cipolle al velo e farle soffriggere a fuoco lento in un tegame con olio e burro, aggiungere la pancetta, spruzzare con il porto e continuare la cottura per altri 10 minuti insaporendo con il mezzo dado sbriciolato e del pepe. Intanto lessare la pasta, dopo averla scolata, versarla nel sugo. Amalgamare il tutto prima per qualche istante.