Tortino di patate
Lavare e lessare le patate. Passarle nello sciacqua patate e sistemare il composto ottenuto in una terrina. Aggiungere le uova, il prezzemolo, la mozzarella, e il prosciutto tritati,… Read More »
Tiano di capretto ai cardoncelli con lampascioni e patate
Tagliare a piccoli pezzi il capretto, fermare in padella con cipollotti, sedano, rosmarino, alloro, aglio e finocchetto. Innaffiare con vino e finire di bollire in acqua e aceto… Read More »
Patè di patate
Mettere il salmone fresco in una teglia, salare, pepare, bagnare con il vino bianco, aggiungere l’alloro e cuocere in forno a 200° per 30 minuti. Sciogliere la gelatina… Read More »
Zuppa di patate con crescione e mazzancolle
Soffriggere le patate con lo scalogno e olio d’oliva, aggiungere il brodo e lasciar cuocere per alcuni minuti. Insaporire la mazzancolle con il sale e pepe, unirle al… Read More »
Tiella di patate, zucchine e cozze
Tagliare a fettine sottili le patate e le zucchine, tagliuzzare i pomodorini, la cipolla e mettere il tutto in una coppoa con l’aggiunta di sale, pepe, pecorino sardo,… Read More »
Baccalà al forno con patate
Affettare le patate appena lavate e metterle a bagno in una pirofila. Tagliare il baccalà pulito dalle spine e dalla pelle in pezzi piccoli e sistemarlo in una… Read More »
Pasta con cavoli e patate
Lavare il cavolo e ridurlo a listarelle, farle rosolare per 10 minuti a fuoco basso con dell’olio. Unire la pancetta, unire la patata sbucciata e cuocere per 10… Read More »
Patate al curry
Lavare e asciugare bene le patate novelle. Mettere sul fuoco in una padella burro e aglio, versarvi le patate e farle insaporire per qualche minuto. Spruzare un po?… Read More »
Patate e porcini al forno
Sbucciare le patate e tagliarle a fette, cuocerle a vapore per 10 minuti. Pulire i funhghi, tagliarli a fette e soffriggerliin olio e aglio per 10 minuti. Imburrare… Read More »
