- 400 g di patate
- olio
- aglio
- crescione
- 400 dl di brodo di mazzancolle
- 400 g di mazzancolle
- panna
- sale
- pepe
Soffriggere le patate con lo scalogno e olio d’oliva, aggiungere il brodo e lasciar cuocere per alcuni minuti. Insaporire la mazzancolle con il sale e pepe, unirle al liquido di cottura, legare con panna fresca; profumare con crescione e guarnire lo stesso.