- 320 g di orecchiette
- 1 patata
- cappuccio bianco
- 150 g di pancetta affumicata
- 3 cucchiai di pecorino
- aglio
- rosmarino
- brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe
Lavare il cavolo e ridurlo a listarelle, farle rosolare per 10 minuti a fuoco basso con dell’olio. Unire la pancetta, unire la patata sbucciata e cuocere per 10 minuti. Salare, pepare e unire il rosmarino. Lessare la pasta, gocciolarla e farla salatare nel tegame di cottura. Spolverare con il pecorino e servire.
