- 500 g di funghi finferelli
- 300 g di porcini
- 400 g di pomodorir maturi
- maggiorana
- cipolla
- aglio
- olio
- sale
- pepe
Pulire i funghi e affettarli. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Metterla in un tegame di coccio con olio, aglio e far soffriggere a fuoco basso. Unire i funghi , salare, pepare, coprire e cuocere per 10 minuti. Scottare i pomodori in acqua bollente, scottarli e tagliarli a filetti sottili. Unirli ai funghi e ultiare la cottura. Cospargere con la maggiorana tritata ed irrorare con olio crudo.
