- 4 fettine di filetto
- 350 g di funghi misti
- olio extra vergine d'oliva
- cognac
- sale
- pepe
Soffriggere le fettine di filetto da entrambe le parti. Bagnarle con il cognac e farle evaporare. Togliere le fettine dalla padella e nella stessa padella nel sugo della carne far cuocere il misto di funghi, salare e non appene saranno cotti i funghi introdurre i filetti. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti e servire.