• 4 fettine di filetto
  • 350 g di funghi misti
  • olio extra vergine d'oliva
  • cognac
  • sale
  • pepe

Soffriggere le fettine di filetto da entrambe le parti. Bagnarle con il cognac e farle evaporare. Togliere le fettine dalla padella e nella stessa padella nel sugo della carne far cuocere il misto di funghi, salare e non appene saranno cotti i funghi introdurre i filetti. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti e servire.