- 800 g di farina
- 200 g di semolino
- 8 tuorli d'uovo
- 3 uova intere
- un filo d'olio
Mettere la farina sul piano e mescolarla con il semolino, aggiungere le uova, l’olio e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spianare con la macchina adatta per ottenere una sfoglia di 3mm. Ritagliare dalla sfoglia le fettuccine.
