Fettuccine in salsa
Pestare in un mortaio gli spicchi d’aglio e il peperoncino. Unire il pesto alla salsa di pomodoro e aggiungere il prezzemolo tritato. Lessare le fettuccine e condirle con… Read More »
Fettuccine alle rape rosse con bracioline di quaglie
Pulire accuratamente le quaglie, disossare e aromatizzare con sale e pepe. Rivestire con la farcia di verdure ed accartocciare in pellicola trasparente. Far riposare in frigorifero per un… Read More »
Fettuccine casalinghe
Mettere la farina sul piano e mescolarla con il semolino, aggiungere le uova, l’olio e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spianare con la macchina adatta per… Read More »
Fettuccine in crema
Tagliare a dadini il prosciutto, unirvi il formaggio cremoso, la panna un filo d’olio e mescolare. Salare, pepare e far riposare. Lessare le fettuccine, gocciolarle e unirle alla… Read More »
Fettuccine casalinghe con mirtillo rosso e funghi gallinacci
Soffriggere in olio d’oliva l’aglio, aggiungere il vino rosso e lo zucchero. A parte sfilacciare i funghi gallinacci e scottarli in un altro tegame. Completare con il fondo… Read More »
Fettuccine ai porcini
Togliere la terra dai porcini con uno strofinaccio umido e lavarli sotto l’acqua corrente, ascigarli con un panno. Tagliarli e triforarli in olio e aglio, salare pepare e… Read More »
