- Mezza anguria da 1 kg
- 2 tuorli
- 100 g di mascarpone
- rhum
- 3 cucchiai di panna liquida
- 150 g di cioccolato fondente
Pulire e tagliare a fette quadrate l’aguria. Privarla della buccia e metterla in frigo. In una casseruola sistemare il cioccolato spezzetato, unire la panna e mettere sul fuoco a fiamma bassa. Mescolare fino a far sciogliere il cioccolato. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli e poi il mascarpone a freddo. Amalgamare per bene, aggiungere il rhum fino ad ottenere una crema densa che verrà adagiata sulle fette di anguria. Servire subito