• 1.6 kg di petto di fagiano
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva
  • aglio
  • 1.5 l di panna
  • 200 g di castagne lesse
  • 3 g di radici di zenzero

Ingredienti – 1.6 kg di petto di , slae, pepe, olio d’oliva, aglio, 1.5 l di panna, 200 g di lesse, 3 g di radici di zenzero. Preparazione -Aromatizzare i petti e cucinarli in padella su ambo i lati a fuoco moderato. Deglassare il fondo di cottura. Aggiungere parte delle , l’aglio e lo zenzero tagliati, la panna e far sobbollire. Infine filtrare. Guarnire con e strudel di verdure

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