• 400 g di pappardelle fresche all'uovo
  • 20 gherigli di noci
  • panna
  • burro
  • grana grattugiato
  • pepe bianco
  • sale

Mettere i gherigli nel frullatore in modo da ridurli in briciole, unite la panna e frullate ancora per ottenere una crema, alla quale verrà aggiunta del grana, sale e pepe. Lessare le papprdelle. Una volta scolate unitele alla salsa di noci con l’aggiunta di burro, mescolare per qualche istante e srvire.