- 400 g di pappardelle fresche all'uovo
- 20 gherigli di noci
- panna
- burro
- grana grattugiato
- pepe bianco
- sale
Mettere i gherigli nel frullatore in modo da ridurli in briciole, unite la panna e frullate ancora per ottenere una crema, alla quale verrà aggiunta del grana, sale e pepe. Lessare le papprdelle. Una volta scolate unitele alla salsa di noci con l’aggiunta di burro, mescolare per qualche istante e srvire.