- 300 g di pennette rigate
- 300 g di gamberetti
- radicchio
- cognac
- 40 g di burro
- panna fresca
- 2 scalogni
- sale
- pepe
Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla panna, mescolare velocemente e togliere dal fuoco. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella del condimento. Saltare per qualche minuto e servire.