• 300 g di pennette rigate
  • 300 g di gamberetti
  • radicchio
  • cognac
  • 40 g di burro
  • panna fresca
  • 2 scalogni
  • sale
  • pepe

Lavare e pulire i gamberetti. Far rosolare gli scalogni e aggiungervi i gamberetti; versare il cognac e fiammeggiare. Lavare il ardicchio e tagliuzzarlo, unirlo ai gamberetti insieme alla panna, mescolare velocemente e togliere dal fuoco. Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella del condimento. Saltare per qualche minuto e servire.