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involtini fagiolini

Involtini di fagiolini all’indiana

In Ricettario On 2 dicembre 2013 Commenti disabilitati

Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata e toglierli al dente. Gocciolarli e lasciarli raffreddare sotto il getto di acqua fresca. Stendere la pancetta e sistemare i fagiolini… Read More »

involtini

Involtini di carne di cavallo al sugo

In Ricettario On 14 giugno 2012 Commenti disabilitati

Sistemare le 6 fette di carne sul piano di lavoro, condirle con prezzemolo, aglio, pecorino grattuggiato, sale, pepe e richiuderle fermandole con degli stecchini. Far rosolare la cipolla… Read More »

Involtini di cavallo

Involtini di cavallo

In Ricettario On 14 aprile 2012 Commenti disabilitati

Fare degli involtini sistemando le fettine su un piano di lavoro. Salarle, peparle, e condirle con formaggio, prezzemolo, aglio, capperi e pancetta affumicata. Richiudere gli involtini, e fermarli… Read More »

Turcinieddhi

Involtini di agnello o Turcinieddhi

In Ricettario On 2 marzo 2012 Commenti disabilitati

Tutti pazzi per i Turcinieddhi, gli involtini di interiora di agnellini e capretti da latte, che hanno un gusto delicato e al tempo stesso amarognolo. Molto semplice la… Read More »

involtini-di-peperoni

Involtini di peperoni

In Ricettario On 2 maggio 2011 Commenti disabilitati

Abbrostolire i peperoni sulla piastra. Spellarli e privarli dei semini interni. Tagliare i peperoni a fettine rettangolari. Tritare l’aglio, il prezzemolo, le aciughe, amalgamare con olio, unire il… Read More »

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

In una coppetta preparare un composto di mozzarelle e prosciutto a dadini, menta tagliuzzata finemente. Condire coin olio extra vergine d’oliva, pepe e un pizzico di sale. Tagliare… Read More »