• 600 g di maccheroni
  • 1 kg di cavolfiori
  • 100 g di uva passa
  • 100 g di pinoli
  • 1 cipolla
  • 6 filetti di acciughe sott'olio
  • 1/2 bustina di zafferano
  • 100 g d'olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Lessare ad dente il in acqua salata. Rosolare la cipolla affettata; unirvi l’uva passa, i pinoli e dopo un po’ il tagliato a pezzetti. Aggiungere un po’ dell’acqua di cottura del ; far cuocere con lo i filetti d’acciuga a pezzetti e aggiungere il pepe. Con la restante acqua di cottura del cavolfiore lessare i . Scolarli e saltarli nel tegame con la salsa preparata e servire.

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