- 500 g di mascarpone
- 6 uova
- savoiardi
- caffè
Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e amalgamare con cura. Incorporare gli albumi montati a neve. Bagnare i savoiardi nel caffè e sistemarli su una placca. Adagiare la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Spolverare con zucchero a velo e scaglie di cioccolato.
