- 3 polipetti
- cipolla rossa
- sedano
- carota
- olio extra vergine d'oliva
- aglio
- alloro
- vino bianco
- pomodorini
Lavare e scolare il polipo, tagliarlo a pezzettini. In una padella mettere dell’olio sul fondo e far soffriggere bene da tutte le parti. Bagnare con del vino bianco, farlo evaporare ed aggiungere dei pomodori. Continuare la cottura a fuoco lento per 4 ore, salare e pepare. Servire caldo.