• 400 g di carne di cavallo a fettine
  • formaggio grattugiato
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pancetta affumicata
  • pelati
  • aglio

Fare degli sistemando le fettine su un piano di lavoro. Salarle, peparle, e condirle con formaggio, prezzemolo, aglio, capperi e pancetta affumicata. Richiudere gli , e fermarli con gli stuzzicadenti. Farli soffruggere in una padella con olio di oliva. Preparare un sughetto di pomodoro facendo soffriggere prim l’aglio e poi aggiungere la passata di pomodoro. Inserire nel sugo gli soffritti con il loro fondo di cottura e lasciar cuocere ancora per un poco.

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