• 500 g di cicorie
  • aglio
  • olio extra vergine d'oliva
  • pecorino sardo
  • pomodorini
  • sale
  • peperoncino(se gradito)

Pulire elavare le cicorie, lessarle in acqua salata, preparare a parte un battuto di olio e aglio. Mettere le cicorie ben gocciolate e soffriggerle per 5 minuti a fuoco medio-alto. Aggiungere il pecorino, i pomodori schiacciati e del peperoncino. Cuocere per 15 minuti aggiungendo acqua se necessario. Servire ben caldo.

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