- cipolla
- vino
Oggi si puo’ soltanto ipotizzare quali fossero gli ingredienti segreti di quel tanto famigerato sanguinaccio, che, comunque, forte di cotanta tradizione, ancora oggi rimane sempre molto buono. Per gustarlo, basta riscaldarlo in acqua salata per qualche minuto, oppure arrostirlo lentamente sulla brace o soffriggerlo in padella con la cipolla sfumandolo con del buon Rosato del Salento.
