- 300 g di formagio fontina
- 200 g di latte intero fresco
- tuorlo d'uovo fresco
- farina di riso
- tartufo di Norcia
- sale
Sminuzzare la fontina, metterla nel latte e scioglierla a bagnomaria aggiungendo il tuorlo d’uovo, la farina di riso e il tartufo. Salare, e mescolare con un cucchiaio di legno finchè non diventa un corpo unico. A queso punto la fonduta è pronta. Servire sui crostini caldi con scaglie di tartufo.
