- 500 g di brodo di carne
- vino bianco secco
- panna
- 3 tuorli d'uovo
- pane bianco
- burro
- erba cipollina
- pepe
- sale
- parmigiano
Far bollire il brodo di carne e il vino bianco per 5 minuti. Togliere dal fuoco. In un recipiente mettere panna e tuorli d’uovo e mescolare il tutto con frustino. A parte tostare i quadratini di pane con burro e essenza di cannella e servire la zuppa. Guarnire con quadretti di pane e con erba cipollina tritata.
