Turbante di fragole e fichi d’India

Foderare uno stampo di vetro a cupola con delle strisce di pan di Spagna tagliate sottili, della grandezza di un savoiardo. Bagnare con un po’ di liquore, coprire le pareti con la panna montata e con qualche pezzetto di fico d’India e di fragoloni. Ripetere l’operazione fino al completo riempimento dello stampo. Sformare il turbante, con una spatola ricoprire il pan di Spagna con uno strato sottile di panna montata. Affettare le fragole e i fichi d’India rimasti e appoggiarli sullo strato di panna avendo cura di ricoprire tutta la cupola. Gelatinare e fara riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.