- 1 kg di broccoletti
- 100 g di emmenthal
- panna
- burro
- 4 uova
- 50 g di pancetta
- farina
- sale
- pepe
Cuocere i broccoletti in acqua bollente per 10 minuti, mettere nel bicchere del frullatore le uova con 50 g di farina, mezzo bicchere di latte, mezzo di panna, formaggio, sale, pepe e pancetta, frullare tutto ed ottenere un composto cremoso. Imburrare una pirofila, mettere i broccoletti e la crema e lasciare cuocere a forno caldo, 220°, per circa 35 minuti.