Quaresimali
Tostate le mandorle passandole in forno fino a quando acquisiscono una leggera coloritura; lasciatele raffreddare, trinciatele grossolanamente con un coltello, amalgamatele a tutti gli altri ingredienti e lavorate… Read More »
Agnello di pasta di mandorla
Macinate le mandorle con un uguale quantitativo di zucchero. Stemperate con un poco d’acqua e mettete a cuocere il tutto in una casseruola a fuoco moderato, fino a… Read More »
Cuddhure
Le cuddhure sono tipici dolci pasquali d’antichissima origine, diffusi in tutta la Puglia. Da paese a paese assumono le più diverse denominazioni: cuddhure, palombe, palummeddhrè, panareddhre … giusto… Read More »
Torta pasquale
Impastare gli ingredienti della pasta. Ottenuto un composto liscio, omogeneo, versarli in una tortiera da 20 cm di diametro e cuocere in forno a 180° per 20 minuti…. Read More »
Cassateddi di Pasqua
Impastare la farina con lo zucchero con strutto, sale e un pò di acqua. Fare riposare per un’ora e poi tirare la sfoglia. Mescolare gli ingredienti per il… Read More »
