Pappardelle all’aragosta
Tagliare in due l’aragosta, lavare per bene la testa e lasciarla in posa nell’acqua di mare. In una padella far soffriggere un trito di cipolla e aglio, inserire… Read More »
Spaghetti con l’argosta
Soffriggere la cipolla con il prezzemolo, il basilico, qualche foglia di alloro, un pezzetto di peperoncino, i pomodori pelati a pezzetti, un po’ d’olio, pepe e burro. Sgusciare… Read More »
Risotto all’aragosta
Tagiare a pezzetti un’aragosta cruda e sgusciata. Insaporirla nel burro e cipolla macchiarla con una dadolata di pomori e soffriggerla nel burro.”Tirare” l’aragosta con un po? di vino… Read More »