• 80 g di farina
  • 4 uova
  • 40 g di fecola di patate
  • 250 g di formaggio robiola
  • sale
  • prezzemolo
  • rucola
  • basilico

Separare l’ albume dal tuorlo,e montare gli albumi aneve; sbattere i tuorli con il sale, aggiungere le spezie, incorporare gli albumi, la farina e la fecola di patate. Stendere il composto su una placca da forno i infornare per 5 minuti a 180°. Togliere la placca dal forno, coprirla con un foglio di cartae arrotolare la pasta ottenuta. In una ciotola mescolare la robiola; unire le erbe aromatiche e spalmare il composto così ottenuto alla pasta ormai fredda e srotolata. Arrotolare nuovamente e conservarla in frigo. Prima di servire togliere il rotolo dal frigo e affettare.