- 80 g di farina
- 4 uova
- 40 g di fecola di patate
- 250 g di formaggio robiola
- sale
- prezzemolo
- rucola
- basilico
Separare l’ albume dal tuorlo,e montare gli albumi aneve; sbattere i tuorli con il sale, aggiungere le spezie, incorporare gli albumi, la farina e la fecola di patate. Stendere il composto su una placca da forno i infornare per 5 minuti a 180°. Togliere la placca dal forno, coprirla con un foglio di cartae arrotolare la pasta ottenuta. In una ciotola mescolare la robiola; unire le erbe aromatiche e spalmare il composto così ottenuto alla pasta ormai fredda e srotolata. Arrotolare nuovamente e conservarla in frigo. Prima di servire togliere il rotolo dal frigo e affettare.