• 300 g di ricotta fresca setacciata
  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • cannella
  • vaniglia
  • 50 g di uva passa
  • mandorle tritate
  • pangrattato
  • strutto

Unire la ricotta allo zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, i tuorli, l’uva passa, la cannella, la vaniglia. Versare il tutto in una casseruola unta di strutto e spolverare con mandorle tritate pangrattato. Infornare e far cuocere lentamente.