- 5 carciofini
- 8 gamberetti
- g 200 di vongole
- prezzemolo
- aglio
- olio extra vergine d'oliva
Pulire i carciofi e sbollentarli. Gocciolarli e poggiarli in un grnde vaso di vetro in cui verrà versato olio extra vergine d’oliva. Riposare e insaporire per circa 10 ore. Separare l’olio dai carciofi e versarlo in una padella. Far soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio aggiungere i gamberetti, i carciofi, le vongole, del prezzemolo e ultimare la cottura. Lessare i “ricciolini” di pasta ( o lasagnetta ritorta), gocciolare e versare nel tegame dei carciofi per far insaporire. Servire subito.