• 400 g di piselli
  • 3 uova
  • zafferano
  • olio
  • sale
  • formaggio
  • pepe

Lessare i piselli in acqua salata. Gocciolarli mescolare con uova sbattute, formaggio e zafferano. Sistemarli in una teglia da forno con una spolverata di parmiggiano e infornare per 20 minuti a 180°.