Ingredienti – 4 peperoni di diverso colore, aglio, una cipolla, olio, 4 cucchiai di vino bianco, mezzo bicchiere di salsa di soia, sale, pepe. Preparazione -Togliere ai peperoni la calotta. Tagliarli ametà per lungo, liberarli dei semi interni e delle nervature bianche, quindi, tagliarli a listarelle. Fare soffriggere l’aglio e la cipolla, tritati, buttatevi i peperoni e farli insaporire per qualche minuto. Spruzzare con il vino, salare e pepare; coprire il recipiente e farli stufare per una ventina di minuti. Togliere il coperchio al tegame e versare la salsa di soia, cuocere ancora per altri 5 minuti.
