- 350 g di polpa di manzo
- 350 g di pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla media
- alloro
- 1/2 biccheri di olio di oliva
- pecorino
- sale
- pepe
- 400 g di pasta casereccia
Far soffriggere la cipolla, unire la carne tritata, i pomodori a pezzetti molto piccoli e cuocere. Sbollentare i peperoni, spellarli e tagliare la polpa a listarelle. Unire i peperoni al sughetto e fare insaporire. Lessare la pasta, gocciolarla e unirla al sugo di cottura. Condire con il pecorino e servire.