• 10 olive nere a persona
  • olio
  • aglio
  • mezzo bicchere aceto
  • origano

Lavare e scolare le olive. Farle soffriggere per qualche minuto in una padella con poco olio e aglio schiacciato. Versare nella padella l’aceto e quando si sarà ridotto in 2 terzi aggiungere l’origano. Lasciare qualche altro minuto sul fuoco. Servire calde.