• 4 medaglioni di filetto
  • olio
  • 1/2 bicchere di brodo di carne
  • fecola
  • 1 bicchere di madera
  • sale
  • pepe

Diluire la fecola con il brodo, insaporire la carne con il pepe e scaldare l’olio in una padella. Far cuocere la carne nel condimento per circa 3- 4 minuti e successivamente toglierla. Unire al condimenta il madera, regolare di sale e continuare a cuocere la salsa per un paio di minuti in modo che sui addensi, quindi versare bollente sul filetto.