• 1,5 kg di cozze
  • 50 g di capperi
  • 1 cipolla
  • 150 g di pangrattato
  • 1 limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 presina d'origano
  • 200 g di olio
  • 3 filetti d'acciuga
  • sale
  • pepe

Lavare le cozze e farle aprire in una padella con gli spicchi d’aglio e un po? d’olio e poi togliere la valva superiore. Far rosolare la cipolla, i capperi e il prezzemolo, l’acciuga e la mollica di pane. Salare e pepare. Mettere questo composto sulle cozze, spolverare con l’origano, mettere la teglia in forno con l’origano e gratinare.