- 1,5 kg di cozze
- 50 g di capperi
- 1 cipolla
- 150 g di pangrattato
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 presina d'origano
- 200 g di olio
- 3 filetti d'acciuga
- sale
- pepe
Lavare le cozze e farle aprire in una padella con gli spicchi d’aglio e un po? d’olio e poi togliere la valva superiore. Far rosolare la cipolla, i capperi e il prezzemolo, l’acciuga e la mollica di pane. Salare e pepare. Mettere questo composto sulle cozze, spolverare con l’origano, mettere la teglia in forno con l’origano e gratinare.