- 500 g di cicorie
- aglio
- olio extra vergine d'oliva
- pecorino sardo
- pomodorini
- sale
- peperoncino(se gradito)
Pulire elavare le cicorie, lessarle in acqua salata, preparare a parte un battuto di olio e aglio. Mettere le cicorie ben gocciolate e soffriggerle per 5 minuti a fuoco medio-alto. Aggiungere il pecorino, i pomodori schiacciati e del peperoncino. Cuocere per 15 minuti aggiungendo acqua se necessario. Servire ben caldo.
