Carpaccio di porcini al radicchio

Pulire i funghi, staccare i gambi, tagliarli sottili a lamelle, sistemarli su un piatto di portata, spruzzare con il succo di limone, ricoprire con la carta la pellicola e tenere in frigo. Tagliare i cappucci a dadini e salarli in padella con dell’olio. Preparare una salsina con dell’olio, prezzemolo tritato, limone, sale, pepe. Lavare il radicchio e tagliuzzarlo. Ricoprire le lamelle di porcini con i funghi a dadini, il radicchio e condire con la salsina.