- 100 g di farina di farro
- 100 g di farina integrale
- 30 g di crusca
- 50 g di vino rosso
- 120 g di uova intere
- 2 tuorli
- olio extra vergine
- sale
Impastare tutti gli ingredienti, amalgamarli per bene e far riposare l’impasto per un’ora. Ricavare delle striscioline di pasta a forma cilindrica, spezzettare a dimensione di due cm e ricavare i cannoli.