- 200 g di pan di spagna
- 10 g di zucchero
- sale
- 500 g di panna
- 50 g di zucchero a velo
- 100 g di canditi
- 100 g di cioccalato fondente
- rhum
- 60 g di burro
Montare la panna con lo zucchero a velo e metterlo in frigo per farla riposare. Tagliare a fette il pan di spagna e bagnarlocon il rhum. Far fondere il burro, unire lo zucchero, il cacao e un po’ d’acqua per farlo cuocere. Mescolare fino a far fondere il cioccolato. Far rafffredare il cioccolato e unire una parte della panna.Mescolare per bene. Aggiungere alla restante panna i canditi. Foderare una terina per zuccotti con il Pan di Spagna;disporre la panna con i canditi e poi la panna al cioccolato Chiudere la superficie con delll’altro pan di Spagna imbevuto con del rhum e far riposare per 5/6 ore in frigo
