• 1 kg di zucchine
  • 2 spicchi d'aglio
  • foglie di menta
  • aceto
  • olio
  • sale
  • pepe

Lavare e raschiare le , che vanno affettate a dischi. Friggerle in olio bollente, dove sono stati fatti rosolare 2 spicchi d ‘aglio schiacciati. Aggiungere il sale e il pepe. Rimettere tutte le fritte, in padella, spruzzerle con mezzo bicchere di aceto e cospargerle di menta sminuzzata. Togliere dal fuoco quando l’aceto è evaporato

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