- 400g di ziti
- 800 g di catalogna
- 500 g di passata di piomodoro
- olio d'oliva
- aglio
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
Pulire e lavare la catalogna, tagliarla in 2 o 3 pezzi in senso orizzontale e immergerla in acqua fredda. Portarla a bollore per 10 minuti, scolarla e metterla in altra acqua in ebolizione e salata. Imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere la passata di pomodoro. Portare a cottura. Unire gli ziti nello stesso tegame della catologna e ultimare la cottura. Gocciolare il tutto e condire con il sugo. Cospargere con il parmigiano e servire.
