• 400g di ziti
  • 800 g di catalogna
  • 500 g di passata di piomodoro
  • olio d'oliva
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato

Pulire e lavare la catalogna, tagliarla in 2 o 3 pezzi in senso orizzontale e immergerla in acqua fredda. Portarla a bollore per 10 minuti, scolarla e metterla in altra acqua in ebolizione e salata. Imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere la passata di pomodoro. Portare a cottura. Unire gli nello stesso tegame della catologna e ultimare la cottura. Gocciolare il tutto e condire con il sugo. Cospargere con il parmigiano e servire.

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