- 300g di polipetti e moscardini ben arricciati
- 500g cozze nere sgusciate
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 1 pomodoro fresco tagliato a dadini
- 400g tubettini rigati
In una padella nera imbiondire olio ed aglio, aggiungere le cozze ed il pesce, cuocere il tutto a fuoco molto forte per due- tre minuti, aggiungere pomodoro, prezzemolo, sale, pepe. Unire alla salsa i tubetti già lessati al dente. Per amalgamare il tutto, spolverare con il pane grattato, prezzemolo tritato fresco e formaggio pecorino; ultimare la cottura a fuoco lento.