• Trippa di pecora
  • carote
  • cipolla
  • sedano
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Tagliare le a pezzetti e separatamente sminuzzare le carote, il sedano, la cipolla. Mettere in una casseruola con dell’acqua i condimenti e i quadratini di e dell’olio extra vergine di oliva. Salare pepare e se gradito aggiungere del peperoncino. Far cuocere a fuoco moderato per un’oretta, se necessario aggiungere dell’acqua. A metà cottura aggiungere dei pomodori a pezzetti. Una volta pronta, servire nelle ciotole di creta.

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