- 4 patate bianche farinose
- 1 mozzarella da 100 g
- 100 g di prosciutto cotto
- prezzemolo
- olio
- 3 uova
- pane grattuggiato
- parmiggiano
- sale
- pepe
Lavare e lessare le patate. Passarle nello sciacqua patate e sistemare il composto ottenuto in una terrina. Aggiungere le uova, il prezzemolo, la mozzarella, e il prosciutto tritati, parmiggiano, salare e pepare. Amalgamare per bene gli ingredienti e versarli nella pirofila da forno imburrata. Ricoprire con un filo d’olio e pane grattuggiato. Infornare per 15 minuti in forno già caldo a 180° e 2 minuti prima di servire passare al grill.