- Per la pasta:
- 3 uova
- 75 g zucchero
- 5 g aroma vaniglia
- 75 g farina
- 25 g di burro fuso
- Per la farcia e la decorazione:
- 200 g di burro morbido
- 400 g zucchero a velo
- 3 gocce di vaniglia
- 50 ml di latte
- fragole e mirtilli freschi a piacere
Impastare gli ingredienti della pasta. Ottenuto un composto liscio, omogeneo, versarli in una tortiera da 20 cm di diametro e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Far raffreddare e tagliare la torta in due dischi di uguale spessore, usarne uno come base adagiandolo su un vassoio. Schiacciare bene il burro morbido e unirlo al latte, allo zucchero e alla vaniglia. Mischiare bene per creare una crema di burro. Spalmare metà della crema sul primo disco di pasta, aggiungere qualche fragola a pezzetti e chiudere con il secondo disco. Spalmare la restante crema sul disco di chiusa e anche lungo il bordo; modellare bene la crema con una spatola e decorare con le fragole, i mirtilli e altre decorazioni a piacere.