- 500 g di cozze
- 3 patate
- 3 zucchine
- olio
- pane grattugiato
- sale pecorino sardo
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- aglio
Tagliare a fettine sottili le patate e le zucchine, tagliuzzare i pomodorini, la cipolla e mettere il tutto in una coppoa con l’aggiunta di sale, pepe, pecorino sardo, prezzemolo aglio. Lavare e aprire le cozze a mezzo guscio. Sistemare in un tegame, partendo dal basso, uno strato di patate e zucchine spolverate di pane grattugiato, uno strato di cozze e finire con patate e zucchine, sempre intervallate da una spruzzata di pane grattugiato e olio. Mettere in forno a 180° per 40 minuti.