Calamari e zucchine ai capperi nostrani
Fare un fondo di aglio e olio, soffriggere i calamari, i capperi e le zucchine. Far rosolare e innaffiare con vino biano e aggiungere il pomodoro spelato senza… Read More »
Minestra di zucchine
Lavare e spuntare le zucchine. Tritare aglio e cipolla, farli appasire in una casseruola con del burro; versare le zucchine a rondelle e farle dorare. Aggiungere il brodo… Read More »
Fusilli ai fiori di zucchine
Lavare i fiori di zucchina e privarli del gambo, metterli in un tegame e farli rosolare con la cipolla e l’olio. Salare pepare e continuare la cottura a… Read More »
Zucchine al sesamo
Scottare per 5 minuti le zucchine, tagliarle a rondelle sottili senza sbucciarle. Far tostare i semi di sesamo e salarli; mescolare i due formaggi con olio, pepe e… Read More »
Tiella di patate, zucchine e cozze
Tagliare a fettine sottili le patate e le zucchine, tagliuzzare i pomodorini, la cipolla e mettere il tutto in una coppoa con l’aggiunta di sale, pepe, pecorino sardo,… Read More »
Zucchine fritte e sghembo
Lavare e raschiare le zucchine, che vanno affettate a dischi. Friggerle in olio bollente, dove sono stati fatti rosolare 2 spicchi d ‘aglio schiacciati. Aggiungere il sale e… Read More »
Sformatino di zucchine
Unire tutti gli ingredienti elencati e mescolarli in una coppetta. Sistemare l’impasto in una pirofila e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. E’ un ottimo contorno… Read More »
Frittata di zucchine
Lavare e ridurre le zucchine a rondelle. Farle rosolare in padella con dell’aglio e con il coperchio per tre minuti. Togliore tutto il composto dalla padella e riporlo… Read More »
