Torta al cacao
Sistemare la farina a fontana, inserire al centro 120 g di burro ammorbidito e impastato per bene. Unire lo zucchero e l’uovo e continuare ad impastare fino ad… Read More »
Torta di pasta sfoglia con crema al cioccolato e mele
Stendere la pasta sfoglia finemente. Appoggiarla su una teglia imburrata e infarinata, appoggiarvi sopra la crema al ciccolato (spessore di mezzo dito), tagliare a fettine la mela e… Read More »
Torta di amaretti
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e l’uovo. Tritare gli amaretti e aggiungere i 2/3 all’impasto. Sistemare il pan di spagna, bagnarlo con il liquore all’amaretto;… Read More »
Torta Caprese
La torta caprese è un classico della pasticceria napoletana fatta di cioccolata e mandorle, croccante fuori e morbida dentro, bassa e ricca di cioccolato fondente. Preparazione: in una… Read More »
Torta di broccoletti
Cuocere i broccoletti in acqua bollente per 10 minuti, mettere nel bicchere del frullatore le uova con 50 g di farina, mezzo bicchere di latte, mezzo di panna,… Read More »
Torta pasquale
Impastare gli ingredienti della pasta. Ottenuto un composto liscio, omogeneo, versarli in una tortiera da 20 cm di diametro e cuocere in forno a 180° per 20 minuti…. Read More »
Dal pasticciotto alla torta pasticciotto
Nel Salento è un dolce molto diffuso e trae origine dal più famoso e caratteristico pasticciotto. A Lecce, come in tutto il Salento, la vera colazione si fa con il pasticciotto, un tipico dolce di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e cotto in forno. Una variante del pasticciotto è la torta pasticciotto.
Torta di ricotta
Mettera la ricotta in una terrina e lavorarla con la farina, lo zucchero e un bicchiere di panna. Unire l’uovo, un pizzico di sale e i canditi misti… Read More »
Torta pasticciotto
PREPARIAMO LA FROLLA: fare un impasto con le bucce degli agrumi, zucchero, uova , farina ,strutto e ammoniaca. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola, in frigo per… Read More »