Pasta col nero di seppia
Lavare le seppie, privarle dell’osso e della borsa del nero e tagliarle a listarelle. Rosolare la cipolla affettata insieme al prezzemolo. Unire i pomodori a pezzetti e le… Read More »
Insalata di seppie con sedano e cardoncelli della Murgia
Tagliare a julienne non troppo sottili le seppie, il sedano e i funghi. Fare un tondo di olio e aglio e saltare il tutto per 5 minuti circa…. Read More »
Seppie ripiene
Pulire e svuotare le seppie, pulire etritarei calamaretti, amalgamare tutto con la mollica di pane sbriciolata, un po’ di pecorino grattugiato, i capperi e le uova. Riempire con… Read More »
