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Medaglioni di scorfano alle cicorielle selvatiche e ricotta

Medaglioni di scorfano alle cicorielle selvatiche e ricotta

In Ricettario On 6 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Scaloppare gli scorfani. Infarinare e cuocere in padella con olio, aglio e timo; innaffiare con vino, aggiungere fumetto di pesce e falde di pomodoro. Finire la cottura. Bollire… Read More »

Lasagne con carne tritata e ricotta

Lasagne con carne tritata e ricotta

In Ricettario On 4 gennaio 2014 Commenti disabilitati

Preparare il ragù con la salsiccia. Lessare al dente le lasagne. Condirle con il ragù e la ricotta fresca. Unire il pecorino grattugiato e mescolare. Tag: carne tritata,… Read More »

tortelloni

Tortelloni al basilico

In Ricettario On 10 aprile 2013 Commenti disabilitati

Passare in un tritatutto ricotta, mozzarelle, auricchio e basilico fino a farlo diventare un impasto omogeneo, poi aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato. Impastare tutto, salare, pepare e… Read More »

girelle

Girelli di manzo con ricotta e rucola

In Ricettario On 23 agosto 2012 Commenti disabilitati

Porre nel frullatore gli ingredienti tranne l’olio. Frullare aggiungendo l’olio a filo, amalgamare la ricotta con la rucola ed il parmiggiano, salare e pepare, conditìre con poco olio… Read More »

ricotta in teglia

Ricotta in teglia

In Ricettario On 27 aprile 2012 Commenti disabilitati

Unire la ricotta allo zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, i tuorli, l’uva passa, la cannella, la vaniglia. Versare il tutto in una casseruola unta di strutto… Read More »

tortaricotta

Torta di ricotta

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Mettera la ricotta in una terrina e lavorarla con la farina, lo zucchero e un bicchiere di panna. Unire l’uovo, un pizzico di sale e i canditi misti… Read More »

Pizza dolce

Pizza dolce

In Ricettario On 2 maggio 2009 Commenti disabilitati

Fare un impasto con la farina e le uova. Passare la pasta ottenuta al rullo per stenderla in modo sottile. Per il ripieno battere per una decina di… Read More »